Пинта Guinness – это показатель качества. Мы расскажем, что нужно, чтобы налить идеальную пинту Guinness и почему мы разработали нашу легендарную систему разлива в два подхода.
Шесть шагов для приготовления идеальной пинты Guinness в два подхода.
1. Бокал
— Возьмите охлажденный, чистый и сухой бокал в форме тюльпана.
— Бокал должен быть с логотипом бренда.
— Держите бокал всегда за основание. Не касайтесь краев бокала из гигиенических соображений.
2. Угол
— Бокал следует держать под углом 45°.
3. Техника налива
— Опустите ручку крана полностью вперед, чтобы пиво лилось по краям бокала.
— Медленно выравнивайте бокал по мере наполнения.
— Закройте кран, когда бокал наполнен до уровня 15-20мм (½” – ¾”) ниже края.
— Никогда не опускайте разливной кран в пиво.
4. Настаивание
— Поставьте бокал на поднос на видном месте, чтобы клиент видел бокал.
— Дайте пене отстояться. Это составит приблизительно 2 минуты.
5. Долив
— Держите бокал прямо под краном.
— Отвернув ручку крана назад, наполняйте бокал, пока шапка пены не будет возвышаться над краем пинты.
— Это называется “back for black”.
— Никогда не опускайте разливной кран в пиво Guinness.
— Не допускайте выход пены за края и никогда не используйте нож для снятия пены.
6. Подача
— Подавайте идеальную пинту пива клиенту уверенной рукой, не разливая напиток.
— Фирменное лого бокала должно всегда лицом к гостю.
Благодаря фирменной технике разлива в два этапа бармен в любой точке мира нальет вам пинту Guinness идеальную по вкусу и виду.
