Качество пива напрямую зависит от глобального потепления на планете

1 View

Глобальное потепление угрожает существенно понизить вкусовые качества множества сортов пива. Ученые выяснили, что из-за роста температур в хмеле уменьшается содержание вещества, которое отвечает за вкусовые качества пива. Статья исследователей опубликована в журнале Agricultural and Forest Meteorology. Ее содержание в укороченном виде приводит New Scientist.

Авторы работы изучали хмель Humulus lupulus. Этот хмель используется в производстве богемского пильзнера. Содержащиеся в хмеле альфа-кислоты обеспечивают характерный горький привкус этого сорта пива. Исследователи установили, что за последние 55 лет содержание альфа-кислот в H.lupulus падает на 0,06 процента в год. На основании существующих моделей изменения климата ученые подсчитали, что в ближайшем будущем падение содержания альфа-кислот составит от 13 до 32%.

По мнению коллег авторов исследования, рост температур затронет не только чешскую пивоваренную промышленность. Качество хмеля падает также в восточных регионах Германии и в центральной части Словакии. Из-за глобального потепления некоторым странам уже пришлось пойти на серьезные политические шаги. Так, Италия и Швейцария перенесли свою границу, проходящую по альпийскому леднику. В некоторых районах разница между старой и новой границами составила 150 метров.

RosInvest.Com

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес НЕ публикуется. Обязательные поля обозначены (*)

loading
Big Buck Bunny
00:00
--
/
--
youtube play
vimeo play

Лучшие рекламные ролики пива

  • Рекламный ролик пива Moose
    Рекламный ролик пива Moose
  • Рекламный ролик пива Hahn
    Рекламный ролик пива Hahn

СКАЖИТЕ КАКАЯ ВАША ЛЮБИМАЯ МАРКА ПИВА?